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【胡萝卜汁的加工技术】互联网加工技术

来源:银杏新文科普知识    时间:2020-09-07




  将清洗和修整过的胡萝卜输入磨碎机中粉碎,然后进行榨汁,也可用水压机压榨,不过在用水压机压榨前,胡萝卜应用沸水漂烫15分钟,漂烫可使一些可溶性物质溶解在水中,并使其产品和风味受到一定的影响,提取的汁液必须四川治癫痫专科医院经过加热至82.2℃,使其中所有对热不稳定的物质全部凝聚出来,再将其混合物用均质机进行均质处理,以防止在后序加工中对不可溶物质絮凝。

  胡萝卜汁中用O.33%的食盐调味,更能发挥其独特的香味癫痫病大发作怎么办。胡萝卜汁有单一的胡萝卜汁和混有其他果汁类的胡萝卜汁,可添加到胡萝卜汁中的有番茄汁、苹果汁、柑桔汁和柠檬汁,以使其不失去胡萝卜所特有的色泽为宜,胡萝卜汁因无酸味,因此,添加上述的果汁就可以起到加酸作用。

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  胡萝卜汁在装罐前预热到71.1℃,装罐并继续加热至121.1℃高温处理30分钟。此外制作有香味的胡萝卜汁,以使用熟透的比未熟透的效果好,胡萝卜外茎皮含有苦味物质,如果在加工前将表皮削掉,就可以除去女性癫痫发作时会有什么症状?胡萝卜茎皮带来的苦味。制作色泽好的胡萝卜汁也可通过浸渍于热水中15分针,再经压榨而达到。

本文标题:胡萝卜汁的加工技术

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